輔料:瘦肉100g，鹽5g，姜10g，料酒20ml，澱粉10g，香油10ml，醬油10ml，胡椒粉10g，蒜末10g。
生菜炒肉絲
1
萵筍幹提前泡水，瘦肉用姜蒜末、鹽、水澱粉、料酒、香油腌制半小時。
2
肉絲在熱油下快速鋪開。
三
翻炒至肉絲變白後撈出。
四
鍋裏留底油，放入姜蒜末炒香。
五
加入浸泡過的幹生菜
六
加入壹點鹽
七
加入瘦肉絲翻炒。
八
倒入醬油
九
加入紅辣椒，攪拌均勻。
技巧
1，生菜幹炒前兩小時浸泡，炒出的口感綿軟。
2、辣椒可以放，我是來添油加醋的。