1，原料:取刮下的娃娃魚700g(活體2kg左右)，換刀至1cm，見盒備用。
2.輔料:礦泉水或純凈水1500g，雞粉20g，味精7.5g，蒜瓣50g，鹽20g，姜20g，雞油20g，糖適量。
3.制作:在幹凈的平底鍋中加入油，中火加熱。當油加熱到五成時，將蒜瓣和生姜放入鍋中翻炒片刻，然後將魚料快速倒入鍋中。魚緊了，往鍋裏倒礦泉水，轉高火調湯。當湯呈乳白色時，撇去浮沫燉5分鐘，再加入其他調料。
4.菜品:調料靜置3分鐘，撇去浮沫，將雞油倒入準備好的容器中。
也可以每個人每個容器重新包裝，最好有底漆。
5.風味特點:原汁原味，娃娃魚味醇厚，奶湯鮮美。