1、食材：
瘦肉200克、幹黃花菜50克、蔥2根、色拉油1湯匙、鹽3克、芝麻油1茶匙、醬油1/3茶匙、澱粉1茶匙。
2、步驟：
（1）準備好所有食材。
（2）幹黃花菜提前溫水泡發，中間多換幾次水，洗凈摘去硬梗。
（3）肉切絲，蔥切段。
（4）肉中加入鹽和澱粉拌勻，肉用澱粉或加入壹個雞蛋拌勻，這樣肉才嫩滑。
（5）油燒至六成熱，加入蔥翻炒，加入黃花菜，加入食鹽。
（6）加入適量清水，待水燒開，再煮壹分鐘。
（7）用筷子夾肉絲加入，燒開再煮2分鐘即可。
（8）加入少量醬油、芝麻油、蔥花更好喝。