鮮魷魚1條
佐料
青椒紅辣椒
豆豉醬油
糖蒜
鹽蠔油
雞肉精制澱粉
黑豆椒炒魷魚的步驟
1.？將魷魚洗凈，去皮去內臟後切成花刀，放入沸水鍋中焯燙卷曲，用冷水撈出，晾幹備用。
2.？生姜切片，青椒和紅椒切成菱形片，大蒜切碎。將豆豉浸泡在水中備用。
3.？鍋裏放油，爆香姜蒜，放入豆豉和魷魚翻炒。加入生抽、蠔油、少許糖、少許鹽、雞精。最後在青椒勾裏放壹點濕澱粉翻炒。
技巧
如果不能很好的掌握切刀，可以切成條狀或者其他形狀！鹽的量要控制，其他調料都是鹹的。不要燙太久。壹變白就拿出來，不然肉就老了。