白條雞2只
姜100克
方法/步驟
1
白條雞清洗幹凈，放入熱水焯壹下，去除血沫。
2
加入料酒，鹽。香辛料壹包{八角50克，花椒50克，小茴香20克，草果20克，桂皮15克，草寇10克白芷15克，香葉10片，陳皮15克，丁香10克，陽春砂20克，蓽撥15克
良姜15克，沙姜10克，甘草20克，辣椒50克。包入紗布包內入桶，加入料酒300毫升，姜500克，醋20克，糖200克，鹽380克。}煮燒雞。
3
大火煮開，改小火，不然大火把雞皮煮破了。小火1小時。
END
方法/步驟2
1
撈出即可食用，也可切塊，沾辣椒油食用