主料：豬肉500克、蛋清壹個、料酒適量、生抽適量、白胡椒適量、食用油適量
調料：糖適量、鹽適量
做法步驟：
1、豬肉洗凈後切成小塊後剁成肉泥，肉泥中加入蛋清
2、加入鹽攪拌均勻
3、再加入其它的調味料
4、所有的調味料後攪拌均勻腌制1小時
5、買回來的腸衣洗凈後用清水浸泡著，腸衣的另壹口綁上麻繩，另壹開口套在礦泉水瓶口
6、肉泥裝入裱花袋中，慢慢擠入到腸衣中。 裝滿肉泥後紮繩封口
7、烤盤上鋪上上錫紙，刷上壹層油，把香腸放在錫紙上
8、用牙簽在香腸上紮上小孔，防止烘烤過程香腸爆裂
9、烤箱上下180度預熱10分鐘，放置於中層烘烤約30分鐘即可。