東北菜怎麽做草帽餅？

草帽糕是中國東北的壹種特色小吃，以其層次分明、質地柔軟、酥脆可口、形似草帽而聞名。草帽餅吃起來酥脆，可以壹層壹層撕下來，拿在手裏吃，所以又叫手抓餅。

材料:低筋面粉220g，豬油30g(植物油也可以，豬油更脆)，鹽4g，溫水125ml。

做法:面粉200克，開水，鹽2克，在加大的碗裏揉成光滑的面團，蓋上濕布15分鐘。

生產方法:

1，豬油，鹽2克，面粉20克，拌勻做糕點；

2.取壹片面團，搟成長方形的薄面團；

3.將油酥面團攪拌均勻，鋪在面團上；

4.將面團從面團壹端像折扇壹樣折疊，間隔1 cm，均勻拉伸，做成圓餅，捏尾部，松弛15分鐘；

5.把面皮翻過來，卷成壹個又大又薄的圓餅；

6.用平底鍋兩面煎。