第壹步：準備食材。玉米面200克、面粉80克、奶粉20克、白糖10克、酵母粉3克、雞蛋2個、水適量。
第二步：將所有粉類混合，再將雞蛋打入盆中，然後緩緩的倒入適量的清水，開始攪拌。（如果玉米面較粗，可以提前將玉米面過下篩。）
第三步：攪拌至面糊沒有顆粒，像酸奶壹樣濃稠即可。然後蓋上保鮮膜，醒發30到40分鐘，醒好的面糊會有壹點點酸味。
第四步：平底鍋燒熱，舀壹勺面糊倒入鍋內，小火開始烙制。（壹定要用小火，這個很關鍵。）
第五步：烙至壹面定型後，翻面，直至雙面都成金黃色時就可以了。