黑米有光澤，清香可口，有很好的滋補作用。被譽為“補血米”、“長壽米”。
2.黃米原本是北方的壹種糧食。字典上說是小米的果實，不帶殼，比小米略大，顏色微黃，煮熟後發粘。
其次，黑米和黃小米的食用功效也大不相同:
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。黑米中的黃銅化合物能維持血管的正常滲透壓，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血；
黃米有安眠的功效，主要用於治療陽虛陰虛引起的失眠。黃米能滋補強身，補中益氣，適合肺病患者食用。黃米有烏發的功效。