1、皮膚疾病人群：牛尾骨所含的肉類也屬於發物的壹種。如果目前有濕疹、疔瘡、丹毒等皮膚感染性疾病的話最好是不要食用牛尾骨，如果食用過多可能會使邪氣難以透散，疾病恢復較慢。
2、脾胃虛弱人群：脾胃衰弱的老年人和器官發育不健全的幼兒也不適合吃牛尾骨，因為牛尾骨的營養成分較為豐富，食用過多，脾胃負擔加重可能會產生腹脹等消化不良癥狀。
3、體內濕熱人群：日常食用較多的黃牛肉是溫性的食物，但是胃內有濕熱的人群是不建議食用溫補的牛肉的，濕熱人群壹般有舌苔黃膩、小便黃、大便粘、皮膚油脂分泌旺盛等表現，這類人群食用後可能會加重體內的熱火，對健康影響更不利。