不過冷藏之前，也需要先對蟬猴進行處理。先將蟬沖洗幹凈，洗去泥沙，去除雜質。然後把蟬猴放在鍋裏，用水煮。水開了，煮幾分鐘就好了。這主要是給蟬高溫殺死病毒。
然後把蟬拿出來控水。待其表面水分幹後，撒上少量食用鹽，攪拌均勻。這種鹽還有殺菌的作用。完全冷卻後，密封在保鮮袋中，放入冰箱冷凍。記得在袋子裏加入適量的清水，這樣幾個月都不會變質。
蟬猴其實很耐保存。只要處理得當，放上壹年都沒問題。前提是這些蟬在冰箱裏從來沒有被切過，也就是說蟬沒有被冷凍過，所以是可以食用的。