冰淇淋和冰激淩有什麽區別

1，名字由來不同。我們最早用的名字是冰淇淋。那時候，冰櫃裏只存放硬冰淇淋。後來當場出現了軟擠壓的那種，名字已經改成冰淇淋了。

2，所以在形式上是不同的。冰淇淋壹般指硬冰淇淋，也稱意大利冰淇淋。軟冰淇淋被稱為美國冰淇淋。

3.膨脹率不壹樣。冰淇淋的膨脹率為100%-80%，冰淇淋的膨脹率為60%-30%。

4、水分含量不同，冰淇淋要求相對較低的水分含量才能爽滑柔軟，水分含量不能高於35%。冰淇淋比冰淇淋含有更多的水。

5、冰淇淋比較軟，所以用甜筒或者小容器裝，比如甜筒、奶昔、聖代等等。冰淇淋比較硬，紙包的比較多。