步驟:
1.瘦肉切片，用少許鹽捏成粘稠狀。
2.加入醬油和料酒攪拌均勻。最後加入食用油攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
3、絲瓜去皮洗凈。
4.切成滾刀塊。
5.將大蒜和紅辣椒分別切好。
6.炒鍋倒入適量食用油，加熱。加入腌制好的肉片翻炒至變色。放在壹邊。
7.炒鍋繼續倒油燒熱，放入蒜和紅辣椒翻炒出香味。
8.加入絲瓜塊，攪拌均勻。
9.加入炸好的肉片，攪拌均勻。
10，醬油鹽調味。
11，加壹點雞精增加口感。
12，翻炒均勻。
13，取出裝盤。