產自法國，酒精含量40%。含糖量為10%。使用了茴香等15種藥材。它是淺藍色的，半透明的，有強烈的茴香味。喝的時候是冰和水的乳白色。
酒有很濃的草藥味，又香又甜，很誘人，可以作為極好的烹飪調料。據說在18世紀中葉，壹位名叫Dr.Ordinaire的法國醫生在瑞士用白蘭地、苦艾、薄荷、荷蘭根、茴香和肉桂釀造了壹種美味的餐後酒，深受人們的喜愛。1797年，他把配方賣給了另壹個叫Pernod的法國人，他以自己的名字作為葡萄酒。1884年，法國陸軍部曾用這種酒作為軍隊遠征的退燒藥，可惜發生了壹些中毒事故，於是軍方禁止了yo功能酒，但人們卻對它情有獨鐘。