奧爾良味道的起源
烤雞翅是從美國新奧爾良引進的,新奧爾良是New Orleans的音譯。1718在印第安部落的引導下,由首領讓·巴普蒂斯特·比恩維爾率領的法國人在密西西比河河口附近的高地定居下來,這個地方以路易十五攝政王奧爾良公爵的名字命名為新奧爾良。新奧爾良最早的老城區是今天河邊的法國區,傳統工藝烘焙法因此得名。