脆皮流心面包

配料：面團：奶粉10克、雞蛋1個、高筋面粉310克、黑芝麻粉40克，糖20克，鹽1克，酵母4克，牛奶180克，黃油25克。

餡料：奶酪棒。

做法：

1、除黃油外所有面團食材揉成團，加軟化的黃油揉出膜，蓋好發酵至兩倍大。

2、低筋面粉+融化黃油+雞蛋液+適量糖攪拌均勻至順滑狀態，比例按照面粉：黃油：雞蛋液＝1:1:1，裝進裱花袋。

3、面團發酵好後按壓排氣，分成等份小劑子，包裹奶酪棒，收緊口收口朝下，二次發酵至明顯變胖

4、面包上擠上壹大圈第二步做的脆皮液，放入預熱好的烤箱，上下火170度烤15-20分鐘，表面上色即可。