冷水下鍋開大火10分鐘可以熟的。
主料：生蠔6個、大蒜8瓣。
輔料：食用油適量、蔥花少許、熱油少許。
蒜蓉蒸生蠔的做法
1、用料：生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許。
2、大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。
3、將生蠔外殼用小刷子刷洗幹凈。
4、用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼。
5、將蠔肉取出，用清水沖洗幹凈後再放回殼中。
6、平底鍋燒熱，倒入適量食用油。
7、待油燒至溫熱以後，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，離火。
8、把生蠔擺入盤中，將炒過的蒜末放在蠔肉上。
9、放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鐘。
10、出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。