2.會刺激腸胃:蕎麥泡水會刺激胃腸黏膜，引起不適甚至腹瀉，嚴重的甚至會出現消化道出血。
3.可能含有有害物質:如果在蕎麥種植過程中使用農藥或化肥，浸泡在水中的蕎麥會溶解這些有害物質，對人體健康造成威脅。
4.富含酸性物質:蕎麥泡水呈酸性。長期飲用會降低人體的堿性環境，影響身體的正常代謝。
5.可引起過敏反應:有的人對蕎麥過敏，喝蕎麥泡水可引起過敏反應，如呼吸困難、皮膚瘙癢等。
6.不利於腎臟健康:蕎麥含有大量的草酸鹽和尿酸，長期飲用會加重腎臟負擔，對腎臟健康不利。