青椒肉絲是壹道常見的家常菜，屬於川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富，以下是我整理的青椒肉絲的家常做法，歡迎參考閱讀！
主料：
瘦肉250克
青椒2個
姜適量
油適量
澱粉2勺
老抽適量
雞精適量
具體做法
1. 青椒切絲
2. 瘦肉切絲
3. 加澱粉拌均勻
4. 鍋中油加熱後放入姜絲和肉絲
5. 翻炒壹會倒入青椒
6. 青椒快炒熟時倒入老抽，加鹽，雞精炒均勻
7. 裝盤開吃（能配兩碗大米飯）