2.卷心菜的總維生素含量比西紅柿高三倍。白菜有非常強的抗氧化作用和抗衰老作用，白菜可以消炎殺菌。
3.吃鮮白菜對外傷腫痛、咽喉腫痛、牙痛胃痛的患者有非常好的治療作用。可以把白菜榨汁後喝，或者塗在患處，效果非常明顯。卷心菜的營養價值非常高，富含異硫氰酸丙酯衍生物，可以有效殺死導致人體白血病異常的細胞，所以經常吃卷心菜對身體有很多好處。
4.白菜也有抗癌作用。白菜中含有大量蘿蔔硫素，能有效刺激人體細胞，產生對身體有益的酶，從而形成抵禦外來致癌物的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止科學家發現的蔬菜中抗癌活性最強的成分。