在雞翅上劃幾刀，裝在盤子裏，倒進適量的奧爾良粉，註意要讓奧爾良粉能夠淹沒雞翅表面。如果發現雞翅顏色過淡，可以再加入壹些奧爾良粉，攪拌均勻後放置壹段時間，讓雞翅充分吸收奧爾良粉的味道。
另外，制作奧爾良雞翅時，建議腌制時間不要過短，最低腌制時間為3個小時，這樣可以使雞翅的味道更加濃郁。如果想要更入味，可以腌制10個小時以上。同時，加入適量的牛奶和料酒，攪拌均勻後放置壹段時間，也可以幫助提升奧爾良雞翅的味道。
以上補救措施僅供參考。如果您還有疑問，建議詢問專業廚師。