劑量
適量的鹽和胡椒
面粉150克
色拉油120g
工作方法
1.面粉分三次加入色拉油，攪拌均勻，揉成面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
2.將面團搟成大面團，刷上薄薄的壹層油，然後均勻撒上鹽和胡椒粉，搟成卷，壓平，搟成面團，刷上油，撒上鹽和胡椒粉，重復三次，搟成面團卷，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
3.趁煎餅鍋預熱的時候，把面卷切成厚片，厚度約1.5cm，按照我自己煎餅鍋的大小，我家是立人。放入煎餅鍋，3分鐘後翻面，再烤2分鐘。只要看著煎餅鍋裏沒有熱氣冒出來，就差不多熟了。再烤1分鐘，更脆。