壹、主料:蝦250克？
二、輔料:蒜瓣15g，姜末7g，醬油15ml，料酒20ml，蠔油10ml，洋蔥7g，食用油10ml。
第三，蒜泥蒸蝦的步驟
1.蝦洗幹凈後洗凈。
2.將姜、蒜瓣和蔥切碎。
3.把蝦洗幹凈，放在盤子裏。
4、鍋內熱油，蔥、姜、蒜末。
5、加入酒、醬油、蠔油翻炒出香味。
6.炒大蒜配在蝦上。
7.把它放在蒸籠裏。
8.水開後蒸五六分鐘。
9.上菜後撒上蔥花。
10，成品圖。
四、蒜泥蒸蝦的烹飪技巧
1，基底蝦要新鮮大。
2、蒜蓉醬不容易太鹹，如果蒸的不夠鹹，可以倒點鹹醬油。
3、清蒸時間不宜過長，基底蝦太老不好吃，味道會板結，蝦容易熟。