壹塊冷面
壹個雞蛋
醋
蒔蘿
咖喱菜肴
大蒜辣椒醬
切碎的大蔥
涼面怎麽烤？
冷面。這種涼面比那種泡在食物裏的涼面更薄更軟。
鍋刷壹點油，燒熱，然後跳到涼面上。
取壹個雞蛋，攪拌均勻，撒在涼面上。
把冷面翻過來，等雞蛋凝固了再煎。
這時候在冷面上刷點水和醋，防止炒好的冷面幹硬。
為了更有燒烤的味道，可以在冷面上撒壹些孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實應該撒點香菜粉，但是今天家裏沒有香菜，兒子也不愛吃香菜。每次吃烤冷面，他都要把香菜挑出來。^_^
我沒有那種切冷面的鏟子，只能把冷面拿出來用菜刀切。還好不會影響口感，但是比較麻煩。