調味料:花生油300克，搗鹽2克，辣椒醬250克。
羊油的做法:轉
1.不要在鍋裏放油。舒會直接把羊肉板油洗幹凈，放入翻炒。起初，羊肉板油中會有壹些水。
2.繼續翻炒至水分蒸發，羊板油開始出油。這時候關小火；
3.小火煮沸，讓羊板油慢慢煉油；
4.當鍋內油渣幹黃時，說明油已耗盡，此時可關火；
5.油溫風幹至不太熱手摸鍋時，將羊油過篩，倒入另壹個不粘小鍋中，濾出油渣；
6.加入辣椒醬、花生油和鹽，放回小火上，慢慢繼續煮，邊煮邊攪拌；
7.辣椒醬的顏色由鮮紅色變成很暗的紫色時關火，可以聞到濃濃的辣味；
8.關火晾涼10分鐘，將麻辣羊油倒入帶蓋的容器中；
9.羊油冷卻凝固後，可以放入冰箱保存。