材料準備:五花肉半斤，酸菜1，血腸1，八角1，幹辣椒2個，雞精2大勺，鹽3大勺，醬油半大勺，香料13，蔥，姜，蒜等。
1.酸菜洗凈切絲，再次加水，擰幹備用，血腸切片備用，蔥、姜、蒜、辣椒準備好。
2、鍋內冷水，放五花肉，扔壹個八角和壹個花椒皮。
3.煮至無血，撈出，切片，保留湯汁。
4.鍋裏熱油，放入花椒、蔥、姜、蒜，炒壹些五花肉。加入十三香和醬油翻炒。
5.加入酸菜翻炒5分鐘。
6.在鍋裏加入煮肉的水。不夠的話再加點，加鹽和雞精，小火燉30分鐘以上。
7.煮前加入血腸，蓋鍋燜2分鐘。
8.美味的東北殺豬菜做好了。