凍豆腐富含優質蛋白質，缺點是蛋氨酸少。所以雖然可以幫助我們補充蛋白質，但是沒有辦法完全補充壹部分，而蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸，參與蛋白質的合成。魚的氨基酸組成適合人體需要，特別是富含蛋氨酸，明顯可以和凍豆腐起到互補作用。經典的做法有魚頭凍豆腐湯、凍豆腐紅燒魚等等。
海帶凍豆腐。因為凍豆腐含有皂甙，有助於抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，對預防動脈硬化有壹定作用。但皂素能促進碘的排泄，容易引起碘缺乏。
所以用海帶、紫菜、海白菜等含碘豐富的食物煮凍豆腐，會壹舉兩得，比如凍豆腐海帶湯。