材料:谷朊粉250g，泡打粉3g，溫水約120g，白芝麻適量。
餡料:鹽6g，糖10g，芝麻醬30g，椒鹽粉5g，香油10g，面粉15g，清水10g。
練習:
椒鹽芝麻餅
1.將所有餡料混合拌勻備用；2.幹酵母用少量溫水融化，與面粉混合，用溫水揉成三光面團，發酵至兩倍大小；
3.將面團平均分成8份，松弛10分鐘；
4.取壹粒藥丸卷成橢圓形，上面抹上椒鹽餡；
5.卷起來後，把兩端捏在壹起，做成圓形，壓平卷成圓形或橢圓形；
6.用水刷餅面，粘上白芝麻。烤箱預熱200度後，中層烤25分鐘左右，至蛋糕表面金黃即可。