麻辣小魚小吃的步驟
步驟1
將幹仔魚洗凈，控幹水分備用。
第二步
姜，蒜，辣椒，切成沫，備用，喜歡辣的朋友，可以多放點辣椒，我這裏放了6 ~ 8個小米辣。
第三步
花椒，香葉，桂皮，八角，準備適量，備用，喜歡麻的，可以多放點花椒。
第四步
將準備好的魚苗幹、花椒、桂皮、香葉、八角、蒜、姜沫、胡椒粉放在壹起，倒入準備好的料酒、生抽、老抽、鹽，攪拌均勻，靜置30分鐘。
第五步
鍋中放油，將魚幹全部倒入鍋中，收汁，翻炒至9分熟，倒入香油，翻炒均勻，然後出鍋。