南方竹筍
1000g
鮮鴨
1000g
佐料
精力
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
沸水
適量的
步驟
1.竹筍去皮洗凈備用。
2.將鴨子切塊，拍些姜。
3.出鍋，先把鴨皮在鍋裏煎壹下就出油了。
4.將竹筍切片，同時煎鴨油。
5.將鴨肉和姜壹起翻炒。
6.加鹽繼續炒
7.把鴨子炸的盡量幹，把鴨子炸到微焦。
8.加入竹筍，翻炒
9.翻炒壹會
10.加入開水，最好裝滿鴨子，大火煨。
11.湯燒到壹半的時候，已經燉了二十分鐘了。
12.加壹點醬油來潤色。
13.再燉10分鐘，大火收汁。
14.上菜。