雞爪
六
瘦肉
150g
白木耳
1/2朵花
山藥
250克
胡蘿蔔
50克
佐料
鹽
適量的
步驟
1.將雞爪的指甲剁掉，切成兩半，瘦肉切成塊，放入冷水鍋中，加入姜片和幾滴白酒，煮沸，然後取出洗凈的血沫。
2.將銀耳泡軟，去蒂後撕成小花，山藥、胡蘿蔔分別去皮，切成厚片；
3.將所有材料放入湯鍋中，小火煨至水開，然後轉小火燜2小時；
4.用鹽調味。
技巧
1，煲湯要壹次加足水，不要中途加水。
2.加壹些調味汁的水煮雞爪也能做出美味的菜菜。