將土豆去皮，切成半厘米見方的條狀。放入冰箱上層冷凍。等完全凍住了，就可以準備炸薯條了。在炒鍋中加入大約1/2厘米深的食用油(越多越好)。加熱至七八成熱(油溫220度左右，油團中間向上翻)，放入冷凍好的薯條，煎兩分鐘左右，至薯條膨脹變黃時即可。用漏勺撈出，瀝幹剩余的油，根據個人口味添加。
適量的鹽。
我是肯德基的員工。其實我們炸的薯條從配送中心到的時候都快熟了。但是，它們需要放在冷藏室裏，並且需要放在紙裏。每次需要炸的時候，都要把它們倒進炸筐裏，放進煎鍋裏。自動計時按鈕設置為2分45秒。2分15需要炒鍋的時候會尖叫提醒妳晃動炒菜籃以便炒菜。。