1.不同部位:豬蹄環是指切成環狀的整個豬蹄，包括蹄骨和趾骨，而豬蹄是指整個豬蹄的趾骨部分，不包括蹄骨。
2.形狀不同:豬蹄是圓形的，而豬蹄是扁平的，類似於手掌的形狀。
3.輔料不同:豬蹄通常需要預處理，加工成圈狀，吃起來更方便，而豬蹄不需要特殊加工就可以直接食用。
4.用途不同:豬蹄通常用於烹飪、制作菜肴，如紅燒豬蹄、豬蹄湯；豬蹄廣泛用於煲湯、燉肉、燒烤。
壹句話，豬蹄環就是把整個豬蹄切成壹個環，包括蹄骨和趾骨，適合烹飪；豬蹄指的是整個豬蹄的指骨，適合煲湯等烹飪方式。