具體做法如下：
主料：黃瓜500g
輔料：鹽10g、醬油400g、高度白酒10g、生姜20g、大蒜1頭、紅尖椒適量、桂皮1小塊、八角2個、香葉適量
1、黃瓜洗凈晾幹表面水分，切成長段再切成四片撒入精鹽拌勻。
2、黃瓜盛入幹凈容器壓上重物3小時，讓黃瓜裏的水分滲出。
3、醬油裏放入八角、桂皮、香葉燒開後晾涼，生姜蒜瓣切大片、紅尖椒洗凈後用刀順向切口。
4、把黃瓜壓好的黃瓜條放入玻璃瓶或幹凈容器裏，放入生姜片、蒜片，紅椒，倒入晾涼的醬油湯汁。
5、倒入適量的高度白酒，防止黴變的同時可提升腌黃瓜的口感。
6、把玻璃瓶密封後放入冰箱，醬至壹天後即可取出食用。