如何更好的清洗蝸牛？

剛買的，先用淘米水。如果臟了，可以換壹次淘米水，然後用清水浸泡。可以加幾滴油，讓它更幹凈。最後用鹽把殼洗幹凈再炒。

準備步驟:

1，先把蝸牛放在水裏壹天，大概明天就可以把泥沙吐出來了。

配料:豆豉、蒜、鹽、姜、幹辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍(酸豆角也可以)。

練習:

1.把蝸牛尾巴打掉，洗幹凈，擦幹水。

2.將田螺放入鍋中用中火煸炒，並加入壹些鹽，以便將多余的水煨出來。

3、酸筍也要用鹽和水加入鍋中，然後放壹邊待用。

4.之後將蒜、姜、幹辣椒、豆豉、紫蘇葉放入熱油鍋中翻炒。香味出來後，將田螺和酸筍倒入鍋中，壹起翻炒，加入鹽、蠔油等配料，翻炒約10分鐘。

建議:加入蘑菇片會更美味！