方法1:
1.將豆子浸泡在水中壹夜。
2.煮1 ~ 2小時，小火慢煮至軟。
3.重點是在煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1 cm。
4.豆子煮開後，在鍋裏加入冷水，重復兩三次，豆子會更容易腐爛。
方法二:
煮豆子有壹個很簡單的方法:用溫水瓶。將洗好的豆子放入溫水瓶中。需要註意的是，壹個八斤的暖水壺最多能裝兩個人的豆子，大約100g。然後加入開水，只要豆子被水淹沒就不能加了。然後蓋上瓶蓋，第二天早上換鍋，把豆子倒出來。稍微煮壹下就會很軟很爛。其實這種方法只是變相的利用了高壓鍋的原理，但是比高壓鍋更安全更方便。