以平菇炒肉為例，方法如下:
材料
平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，醬油，料酒，生粉，油，香油，姜，蔥，蒜。
工作方法
1.將平菇洗凈切塊(或用手撕)，用快書燙壹下，撈起備用的姜、蒜、蔥切碎。
2.將瘦肉切成小塊，加入適量的油、香油、少許鹽、醬油、料酒和生粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.先將瘦肉在鍋中煎至七八成熟，撈起待用。
4.在油鍋裏炒姜和蒜。平菇炒壹會，再加入瘦肉壹起炒。加入少許鹽雞精和醬油翻炒均勻。水多的話可以加香油撒蔥花翻炒均勻。