佐料
Cod 1切片
大蒜
1瓣
澱粉
50克
千島
適量的
烹飪酒
15毫升
鹽
橄欖油
30克
煎鱈魚
1.
準備:鱈魚洗凈，用料酒和鹽腌制5分鐘；大蒜切5-8片備用。
2.
用廚房紙吸幹表面水分(或自然風幹)
3.
用澱粉包裹鱈魚片。
4.
燒熱鍋，放油，炒蒜片至油溫五成熱(不喜歡蒜味的可以省略這壹步)
5.
將鱈魚在鍋中煎8-10分鐘，至兩面金黃，肉熟(鱈魚容易熟，煎的時候會影響口感)。
烹飪訣竅
煎好後，表面撒少許鹽、千島醬或番茄醬。