腌制紫蘇葉的操作步驟:
1.將新鮮紫蘇葉用清水洗凈，用鹽搓洗，放置半小時。
2.將辣椒粉、魚露、蔥花、蒜、醬油、糖、芝麻、辣椒醬加少許水攪拌成醬狀調料備用。
3.韭菜、洋蔥、青椒洗凈；韭菜切成半厘米長，青椒和蔥切成小塊。
4.將切好的韭菜、洋蔥、青椒倒入調味汁中，攪拌均勻。
5.將腌制好的紫蘇葉用清水洗凈，控水。
6.戴上壹次性手套，將事先準備好的醬料塗抹在紫蘇子葉上，均勻塗抹在方形表面。
7.抹好醬後放入保鮮盒中，將所有蘸有辣醬的紫蘇葉整齊的放入保鮮盒中。
8、蓋上蓋子，常溫腌制壹天，壹天後食用。
9.腌制好的紫蘇葉放在冰箱的保鮮室可以吃很多天。