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取冬瓜適量，去皮，洗凈，切塊。然後取適量生姜去皮洗凈切成小塊，取兩根蔥洗凈切成粉末備用。
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取出牛肉，放入碗中。依次加入適量花生油、鹽、料酒、香油、玉米面，攪拌均勻，然後腌制兩分鐘。
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鍋內熱適量花生油，鍋內放入生姜翻炒，然後放入冬瓜，加入適量鹽翻炒均勻。
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加入適量的水，將冬瓜煮10分鐘。
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將牛肉絲放入湯中，用筷子輕輕攪拌。
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加入少許鹽和蔥花即可食用。