2.方法:熱鍋用冷油沾濕後，加入食用油加熱至五成油溫，然後放入蔥花，在鍋內翻炒洋蔥。
3.然後放入去皮洗凈的切片薯片，放入鍋中翻炒加熱均勻，放入熟凍豬蹄。
4.加入煮好的牛肉塊，和豬蹄壹起在鍋裏翻炒，讓菜在鍋裏受熱均勻。
5.鍋裏加水，開始燉。添加的水位可以達到菜的高度。
6.鍋裏加入調味鹽，給菜調味，用炒勺翻炒，讓鹽在鍋裏均勻分布。
7.繼續大火燉，讓調料入味，在高溫的作用下迅速滲透到菜裏。燉好後可以出鍋裝盤，上桌就可以吃了。