材料:面條，肉絲100g，酸菜50g，雞粉，胡椒粉，鹽，香油，大白菜，蔥花。
制作:
1.將白菜用清水浸泡去除鹹味，然後切成粗粒備用；挑選並清洗大白菜。
2.炒鍋燒熱油，放入肉絲炒至熟，取出待用；炒鍋放油燒熱，將雪菜炒香，然後倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉和胡椒粉，調鹽燒開，放入蔥花，滴香油，盛入碗中備用。
3、面條煮熟，白菜燙熟，可以撈出放入調味碗中。
註意:如果用的是酸菜(可以用在酸菜魚調味)，那就是酸菜肉絲面；鮮嫩的蔬菜代替大白菜；用袋裝白菜制作更方便快捷。