2.想做蓮子幹，先不要煮，把外面的硬殼剝掉就行了。
3、把蓮子的綠心，做成幹蓮子，不要煮熟再曬，直接曬，曬幹就可以了，不用曬太久。
生吃鮮蓮子最大的好處是營養成分損失比較小，但是壹次不要吃太多的鮮蓮子。壹次吃幾個比較合適。吃多了也會影響消化吸收。
擴展數據:
需要註意的事項
1，嫩鮮的蓮子可以生吃，吃起來像水果壹樣又甜又嫩。稍老的鮮蓮子不適合生吃，口感不好，難以消化。
2，蓮子的所有營養可能都在心臟中間，但心臟是苦的，不能生吃。曬幹後泡茶可以起到很好的清熱解毒的作用。晾的時候，不要煮。煮熟後的蓮子心沒有營養。