豬肉片淋上啤酒，腌制30分鐘，讓啤酒中的酶使蛋白質分解，可以使肉片更加鮮嫩。。炒肉具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肉 200克、火麻油 2勺、蒜米 少許、鹽 少許、生抽 少許、蠔油 少許、啤酒 適量。
1、第壹步用刀將豬肉切成豬肉片，放入準備好的碗中。
2、加入適量的生抽、耗油和啤酒，拌勻，腌制30分鐘。
3、然後將蒜使用清水清洗幹凈。
4、鍋內放適量的油，點火加熱。
5、加熱後放入蒜和肉片，快速翻炒。
6、接著往鍋內放入生抽和鹽，炒勻。
7、炒勻後裝盤，這樣炒豬肉片就已經做好了。