原材料:
大米200克，瘦豬肉200克，皮蛋2個。10g香菜粉，5g蔥粉，2g味精，4g鹽，2g胡椒粉。
練習:
1，將大米洗幹凈，放入鍋中，加水2000克，煮沸後用小火煮成粥。
2.將瘦肉另起鍋，加水燒開，撇去浮沫，煮20分鐘後撈出，切成丁，用蔥花、鹽、胡椒粉、味精調味。皮蛋去皮，切成小塊。
3.將調味好的肉丁和皮蛋塊倒入粥鍋，煮10分鐘，撒上香菜。
特點:好吃。
肉松皮蛋粥
材料:
豬肉120g；1皮蛋；大米60克；洋蔥丁1條
練習:
1.豬肉切條後，用少許鹽(1.5茶匙)、油(1茶匙)、胡椒粉浸泡；
2.皮蛋去殼，切成小塊；
3.淘米後，用1300 ml水在2或3升砂鍋中浸泡30分鐘，然後加入肉絲和皮蛋，不加蓋煮成“粥”；
撒上蔥