首先，配料
二、步驟
1.五花肉洗凈，控幹水分備用。
2.將食材中的所有材料放入碗中，攪拌均勻。
3.把五花肉和醬放入保鮮袋，紮口，給肉按摩，讓肉全部裹在醬裏。然後放入冰箱腌制3-4天，每天翻壹次，保證口感均勻。
4.3-4天後取出肉，控汁至幹。
5.把肉掛在陰涼幹燥的地方。兩到三天後，肉會變緊，微微出油。大概過了壹個星期，可以看出油多了。
6.將壹塊肉洗凈，放入盤中，放入蒸鍋蒸30-40分鐘，取出切片食用。
7.蒸臘肉也可以和蔬菜壹起炒或者做成臘肉飯，好吃~