小時候父親愛用網捕魚，帶回來的魚燉著給我們吃。我父親做的燉魚絕對是壹絕，特別好吃。我壹直努力讓它嘗起來像我父親。我非常喜歡這條魚。
材料
材料:鯉魚1500g；；
輔料:油、鹽、胡椒粉、桂皮、蔥、姜、蒜、味精、醬油、料酒。
家常紅燒鯉魚
1
我買了不含磷的鯉魚。
2
去內臟洗幹凈，拉起來很容易入味。
三
將洋蔥、生姜和大蒜切碎，並準備花椒和肉桂。
四
在熱油中煸炒蔥、姜和蒜，加入醬油，
五
然後在湯中放入水，放入花椒、胡椒和桂皮茴香(八角)
六
將魚放入鍋中煮至變色(主要是去除魚的土腥味)。加入料酒和鹽味精蓋鍋燉15分鐘。
七
平底鍋
技巧
燉魚的時候註意不要粘鍋。