輔料:姜蒜200g，鹽3g，蔥200g，花椒10g，孜然粉10g，孜然粒20g，料酒40ml，花椒面50g，油50ml。
練習:
1.在羊腿兩邊割幾刀。
2.姜蒜加少許涼開水，放入料理機中搗碎。
3.擦掉羊腿上的泥。
4.加入鹽和料酒
5、戴上手套按摩羊腿，讓味道慢慢滲入肉裏，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制壹晚。
6.烤盤上放錫紙，鋪上蔥、姜片、蔥絲，羊腿放在上面。
7.均勻撒上孜然粉和胡椒粉。
8.撒上辣椒面
9.上面倒壹層食用油。
10，烤箱200度烤壹個小時左右，取出中間翻幾下撒孜然和辣椒面。
11，直到羊肉完全烤熟，才能取出食用。