起酥油是豬油嗎？

起酥油不是豬油。縮短油是壹種類似豬油的混合油，含有氫化植物油、蛋白質等物質，平時要註意適量食用。起酥油生產的原料油是植物油和動物油，如大豆油、棉籽油、菜籽油、椰子油、棕櫚油、米糠油、豬油、魚油等。

縮短

簡稱油，是指精煉的動植物油、氫化油或上述油脂的混合物，經淬煉、捏合後為固體油脂，或未經淬煉、捏合的固體或液體油品。

縮短油具有可塑性和乳化性，壹般不適合直接食用。多用於加工蛋糕、面包或油炸食品，加工性能好。

縮短油作為食品加工的原料，具有可塑性、酪蛋白性、脆性、乳化性和吸水性，應用廣泛。