剝牛舌頭很簡單，但是燙的時候要掌握火候。太老太嫩就不好刮了。最好燙到外面皮熟了裏面還是生的，這樣非常容易刮。
1.我們買回來的牛舌，可以放在盤子裏，然後放冰箱冷凍，再拿出來用刀切開。
2，還有壹種方法，就是把牛舌放入水中煮熟，然後取出來晾涼，最後去皮。
擴展數據:
牛舌味甘，性平，屬脾胃經；牛肉有健脾和胃、益氣血、強筋骨、消水腫的作用。老年人壹起吃牛肉和仙人掌，可以起到抗癌止痛的作用，提高機體的免疫功能；紅棗燉牛肉有助於肌肉生長，促進傷口愈合。
參考資料:
牛舌-百度百科